Al menos 20 tortillerías han cerrado en Cancún, debido a la apertura de tiendas comerciales, que también ofertan este producto de primera necesidad, pero a un costo más barato, dijo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla, en Cancún, Pio Quinto Hernández.

El representante de los agremiados a esta industria comentó que derivado del cierre de estas 20 tortillerías, se han perdido 50 empleos directos. Añadió que la situación de los industriales de la masa y la tortilla en el municipio de Benito Juárez es difícil, pues además de que existe, una sobre oferta de establecimientos, con más de 360 tortillerías; la venta del producto también se realiza en tiendas de autoservicio, con las cuales les resulta imposible competir.

“Cada vez que llega una gran cadena de supermercados o un gran empresario va a acabar con 50 o 100 establecimientos pequeños alrededor y somos el número más grande a nivel nacional de microempresarios a los que no se les brinda ningún apoyo…tenemos una problemática nacional”, expresó Pío Quinto.

El micro empresario añadió que en Cancún la situación es particularmente difícil, por los elevados costos de producción: “los costos de producción no son los mismos de aquí que del Distrito Federal, ellos tienen todo alrededor de sí, nosotros tenemos que traer flete desde Veracruz o de Yucatán”.

Destacó que otra problemática que enfrentan es que en Cancún “se ejerce el ambulantaje de la tortilla de una manera vi l y descarada”, y las autoridades no han hecho nada para frenar esa irregularidad y “optan por tirarse la bolita entre dependencias como Salubridad, Profeco, Economía”.

Dijo la NOM 187 establece que la tortilla no se puede vender fuera de los establecimientos que lo producen, si no es empacado al alto vacío y en frío; por lo que la tortilla caliente no puede ser vendida en establecimientos fuera de la tortillería; “y hoy hay hasta farmacias y tlapalerías que venden tortilla”, denunció.

El representante de los agremiados de la industria de la masa y la tortilla, subrayó que el problema es tan grave, que personas de las regiones y zonas irregulares, venden el producto en sus domicilios, por lo que nuevamente pidió a las autoridades atender esta problemática.(NoticaribeNews)