Un estudio realizado por la Universidad de Quintana Roo (UQROO), campus Riviera Maya, en el servicio que presta el sector gastronómico de Playa del Carmen, en el que se encuestó a vacacionistas de diversas nacionalidades, arrojó una calificación de 73, sobre 100, en la calidad de los alimentos; un parámetro aceptable pero que obliga a mejorar, dijo el presidente de la Canirac, César Navarro Medina.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en Playa del Carmen, comentó que la presentación de los resultados al sector fue el jueves pasado, y, a pesar, del siete recibido, se dijo satisfecho, de los resultados, "nos da una satisfacción saber que los turistas nos califican como buenos en la calidad de los servicios y es evidente que hay que mejorar".

Además de la calificación del 73 por ciento en la calidad de los alimentos, mismo porcentaje que recibió la calidad del servicio; se tuvo un lamentable 65 por ciento en limpieza, y un peor 59 por ciento en los precios.

El estudio de la UQROO tomó como base un universo de 160 restaurantes, cuyos comensales y trabajadores fueron encuestados por 120 universitarios en fechas pasadas.

Aunque los resultados son poco optimistas, César Navarro insistió en que "vemos que la industria tiene un buen nivel, pero que tenemos que seguir capacitando a todo el personal, profesionalizándolo, a los niveles gerenciales, de los servicios, para tener una industria más sólida y confiable", dijo.

Explicó que durante la encuesta también se cuestionó a los trabajadores por su situación laboral, donde más del 60 por ciento refirió que está de acuerdo en la capacitación de sus empresas, la profesionalización y la certificación. (NoticaribeNews)