El 2011 será recordado por la industria restaurantera como uno de los peores, pues se cerraron 75 restaurantes, dijo el director de la Canirac Cancún, Alberto García, quien detalló que varios de éstos eran negocios ancla y con muchos años de operar en ciudad y zona hotelera.

El director de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Alberto Garcia, señaló que 2011 fue peor aún que el 2009, cuando la crisis económica estaba en su momento más crítico, a la que se sumó la influenza.

“Hemos tenido en este año (…) 75 cierres en la zona centro y hotelera, nada más; pasando la Uxmal y hacia las regiones abren y cierran, pero como muchos no son socios no nos damos cuenta, pero aquí en el centro, restaurantes de marca, como Mama Roma, Italian Cofee, como La habichuela, el Tacolote, que tenía más de 20 años aquí, Pat O’brians, que era una de las insignias del Grupo Mera, todos cerraron por diferentes cuestiones”.

El representante de los restauranteros recordó que nunca antes se había visto el cierre de 75 restaurantes, y sólo 25 aperturas. Agregó que los 75 restaurantes que dejaron de operar generaban alrededor de 750 empleos. (NoticaribeNews)